Die Winzerfamilie Moutard
Die Champagne ist für viele der Inbegriff von Luxus und prickelndem Genuss, doch in der beschaulichen Region Côte des Bar, im südlichen Teil der Champagne, findet sich eine Winzerfamilie, die nicht nur exzellenten Champagner produziert, sondern auch Cremant und Weine aus dem benachbarten Burgund anbietet. Die Familie Moutard aus Buxeuil gehört zu den wenigen Winzern, die sowohl Champagner als auch Crémant de Bourgogne in ihrem Sortiment haben. Diese Mehrfachkompetenz ist eine echte Rarität in der Weinwelt und macht die Produkte der Moutards zu einem einzigartigen Erlebnis.
Die Ursprünge der Familie in der Champagne
Die Geschichte der Familie Moutard reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück, und seitdem pflegen sie mit Hingabe ihre Weinberge und Reben. Buxeuil, das Dorf, in dem die Moutards beheimatet sind, liegt an der Grenze zum nördlichen Burgund und bietet optimale Bedingungen für den Anbau der klassischen Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir. Die Böden aus Kalk und Lehm, kombiniert mit einem milden Klima, schaffen die ideale Grundlage für die Produktion hochwertiger Champagner. Doch was die Erzeugnisse der Moutards wirklich besonders macht, ist das handwerkliche Geschick, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Ihre Weine sind bestimmt von einer Balance aus Tradition und Innovation, die sich in jeder Flasche widerspiegelt.
Die Champagner der Moutards sind komplex bis elegant. Besonders hervorzuheben ist der "Grande Cuvée", ein Paradebeispiel für die hohe Kunst der Assemblage, bei der verschiedene Rebsorten meisterhaft zu einem stimmigen Ganzen vereint werden. Dieser Champagner beeindruckt mit seiner feinen Perlage und den vielschichtigen Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem Hauch von gerösteten Mandeln. Ein echter Genuss für Kenner.
Und auch im Burgund
Doch es ist nicht nur der Champagner, der die Moutards auszeichnet. Sie haben es auch erreicht, sich im benachbarten Burgund einen Namen zu machen, wo sie Crémant de Bourgogne kreieren. Crémant wird nach dem gleichen Verfahren wie Champagner produziert, jedoch mit Trauben aus dem Burgund. Dieser Schaumwein hat eine etwas weichere Textur, behält aber die spritzige Frische und Eleganz, die man von einem hochwertigen Schaumwein erwartet. Der Crémant der Moutards überzeugt mit feine Aromen von reifen Birnen, grünem Apfel und einer dezenten Mineralität, die ihn zu einer einzigartigen Ergänzung ihres Champagners macht.