Champagner Moutard Rose de Cuvaison

Dieser Champagner besteht zu 100 % aus Pinot Noir und stammt von lehmig-kalkhaltigem Terroir auf dem Kimmeridge-Boden der Côte des Bar.

Die Vinifikation erfolgt nach der Cuvaison-Methode. Bei der Ernte werden die Pinot-Noir-Trauben in einem offenen Holzfass in drei unterschiedlichen Weisen verarbeitet: Ein Drittel wird vollständig mit den Füßen zerdrückt, ein Drittel leicht gequetscht und das letzte Drittel bleibt als ganze Trauben. Danach erfolgt eine kurze Mazeration von 4 Tagen, um den „rosé Geschmack“ zu erhalten. Die Gärung erfolgt bis zu einer Dichte von 1040, um das fruchtige Aroma zu bewahren, gefolgt von der Entleerung des Fasses. Der Champagner reift mindestens 36 Monate auf der Hefe, und die Abfüllung erfolgt im April oder Mai.

Die Farbe ist ein rosiges Orange. Die Nase ist voll und bietet Noten von Himbeeren und Zitrusfrüchten. Diese Cuvée besticht durch ihre Frische und einen angenehmen Abgang mit Zitrusnoten. Ein interessanter, leicht zu trinkender Wein, der eine schöne Reife der Trauben zum Ausdruck bringt.

Alkoholgehalt: 12% (Vol.); Allergene: Enthält Sulfite; Aufbewahrung: Kühl, dunkel, trocken und sauber lagern; Warnhinweise: Bewusst genießen. Alkoholmissbrauch gefährdet die Gesundheit. Für Jugendliche unter 16 Jahren und Schwangere nicht geeignet. Dieses Produkt kann NICHT vegan sein. Flasche kann unter hohem Druck stehen. Vorsichtig öffnen. Nicht trinken und am Straßenverkehr teilnehmen; Herstellungsland: Frankreich; Hersteller: Moutard Pere et Fils, 6, Rue de Ponts, 10110 Buxeuil

Die Familienunternehmen Moutard bewirtschaftet nicht nur in der Champagne, sondern auch im Burgund einige Hektar Reben. Moutard gehört zu den vielseitigsten Winzerfamilien, die neben Champagner auch Cremant, Wein und Hochprozentiges erzeugen.